8. Le soutirage

La bière est mélangée dans une cuve avec du sucre pour une deuxième fermentation en bouteille. Cette double fermentation permet de produire le Co2 nécessaire pour que la bière pétille.

Brasserie artisanale des Mauges (n° de siret 518 580 790 00013) - 69 rue de la lime - Beaupréau 49600 Beaupréau-en-Mauges
© Textes & photos : Brasserie artisanale des Mauges - Tous droits réservés - Reproduction interdite - Mentions légales
Photos : Yannick Besson / Réalisation : CDMWEB